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品牌
日本SMALL PLANET
材質 成份 規格
商品尺寸(CM) :約30*45
材質:棉,聚酯纖維
產地
中國
店長小叮嚀
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時事分享
一碗頂級的牛肉麵可以賣多少錢?臺灣的『牛爸爸』牛肉麵店,一碗最貴的牛肉麵要賣到人民幣2000元,而且還要提前預約。記者近日來到位於臺北市民權東路的店裡一探究竟。
根據新華社報導,店門面不大,顯得十分低調。在店鋪門口,貼著店主和老顧客的合影照片,店鋪功能表價格表也直接貼在牆壁上,價格從100元(以人民幣計算,以下同)一直到2000元,共有7種牛肉麵口味供食客選擇。店鋪內的經營面積也就200多平方公尺。
王聰源,祖籍山西,『牛爸爸』牛肉麵的創始人。1990年,他創立『牛爸爸 』牛肉麵,五六年內小店裡已經天天人聲鼎沸。此時他開始研究如何做出一碗真正頂級的牛肉麵,從選擇牛肉,到烹製手法,再到食具廚具等等。如今,牛肉麵中用到日本、澳洲、美國和巴西等國家的進口頂級牛肉,每一塊牛肉都切成特定形狀,五、六種不同的湯汁,也都是用牛身上的不同部位熬出來的。而麵條就有二十多種。
王聰源推出的牛肉麵創造了餐飲界話題,不少人慕名而來,甚至包機來店裡只為吃一碗頂級牛肉麵。隨著年紀增大,他打算讓學習食品專業的兒子王尹奇接手,花巨資買下民權路的店面。『從四十歲開始,我專注只為做好一碗牛肉麵,不求量,只求精,就是想把味道和營銷做到極致,目標就是做世界第一的牛肉店!』王聰源說。
2000元的頂級牛肉麵配有專用的金邊麵碗(圖上左),麵條有寬有細、有圓有扁,按照顧客對麵條軟硬的具體要求來進行選擇(圖下左)、一碗頂級牛肉麵裡配有五塊來自四個國家的頂級牛肉和牛筋(圖上中)、麵湯共有五六種,也都是用牛身上的不同部位熬出來的(圖上右)、牛肉和麵條裝碗後,澆上熬製好的牛肉湯汁(圖下右)(4月19日攝,拼版圖片)。
店老板王聰源和他兒子王尹奇為記者演示一碗2000元的牛肉麵怎麼製作出來。
在位於臺北市民權東路的「牛爸爸」牛肉麵店裡,老板王聰源(右)和兒子王尹奇(左)在製作一碗2000元的牛肉麵(4月19日攝)。
「牛爸爸」牛肉麵店的接班人、王聰源的兒子王尹奇端出製作好的「元首牛肉麵」,一碗價格2000元人民幣(4月19日攝)。
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